Cuisson poêle inox, le bon choix ? La structure des poêles peut être en aluminium ou en inox. L’aluminium est un bon conducteur de chaleur, il la répartit très bien sur toute la surface. A l’inverse, l’inox est un mauvais conducteur de chaleur, c’est pour cette raison que les poêles en inox contiennent presque toujours […]